中商情报网讯：复合调味料归属于消費次数低、选购群体普遍、家中刚性需求型的商品。伴随着居民收入水准的持续提升，我国复合调料批发市场消耗量展现持续增长的趋势。数据信息表明，在我国复合调味料市场容量由2016年854亿人民币升至2019年1300亿人民币，年平均复合年增长率为11.08%。中商产业研究院预测分析，2021年在我国复合调味料市场容量将达1588亿人民币。

复合调味料市场细分占有率

从细分化商品看来，味精占有着较大的市场占有率，火锅料及其新中式复合调味料各自坐落于第二、第四。数据信息表明，2015-2020年，新中式复合调味料增长速度更快，将完成16.9%的复合增长率，次之是火锅店调味料，复合年增长率将达15%。

火锅店调味料市场细分

火锅店调味料为固体复合调味料中销售市场占有率较大的一类，火锅店关注度不断提温，也推动火锅店调味料领域迅猛发展。数据信息表明，在我国火锅店调味料中，火锅料占较为大幅82.3%，火锅蘸料占有率17.7%。

火锅料市场容量

火锅料在火锅加盟店里发生的有骨头高汤火锅底料、鱼头汤火锅底料、仔老母鸡汤火锅底料等。数据信息表明，在我国火锅料市场容量由2016年142亿人民币升至2019年223亿人民币，年平均复合年增长率为11.94%。中商产业研究院预测分析，2021年在我国火锅料市场容量可以达到276亿人民币。

火锅店调味料市场竞争布局

复合调味料生产量

近些年，伴随着住户生活水平的提升、饮食结构的转变及其食品类口感的结合，大家对调味料的消费习惯也在不断地转变。数据信息表明，在我国复合调味料生产量由2017年82万吨级升至2019年91.5万吨级，年平均复合年增长率为3.91%。中商产业研究院预测分析，2021年在我国复合调味料生产量可以达到92.5万吨级。

复合调味料就是指二种之上调味料为首要原材料、加上植物油脂、纯天然调味料及鱼类等成份,选用数学的或是微生物的技术措施开展生产加工解决及包裝,最后做成可供安全性服用的一类定形调味料商品。在“十三五”完美收官“十四五”开场的阶段，各地数次提及食品企业，“十四五”期内将大力推广绿色有机食品产业链，适用绿色有机食品等重点项目基本建设，健全食品药品安全产品质量追朔管理体系。食品类生产制造产业链加速跃向万亿元级，发展壮大绿色有机食品全产业链，产生具备竞争能力的万亿元级产业群。促进地域特色美食发展趋势，打造出地区性特色农业。中商产业研究院预测分析，2025年在我国复合调料批发市场经营规模将达2183亿人民币。为了更好地能够更好地掌握在我国复合调味品行业的发展趋势，中商产业研究院发布《2021年“十四五”我国复合调味品行业行业前景及项目投资调查报告》，《报告》关键紧紧围绕十四五复合调味料发展趋势途径；复合调味料概述；复合调料批发市场发展趋势自然环境；复合调味品行业市场需求分析；复合调味品行业上中下游市场需求分析；关键公司剖析；复合调味品行业发展前途等七个章节目录进行，根据对特定的产业链现况开展剖析，汇总产业发展规划现况，进而预测分析“十四五”复合调味品行业发展前途及发展趋势。